スコーン リベンジ
2010年8月19日
ちょっと前にスコーン作りに失敗した話しを書きましたが
写真がいっぱいあるレシピを見て、再度挑戦しました
今回は「食べられる」状態になったので、一応成功（笑）
簡単なのが良いので、クックパッドでホットケーキミックスを使ったレシピを探したのですが、結構たくさんありました。
でも、どれも、ホットケーキミックス150～200gに対して
牛乳系（生クリームだったり、豆乳だったり）60cc～100ccくらい
と言う配分です。
私は近所のスーパーではSYOWAのホットケーキミックスしか売ってなかったので
それを使ったんですが、200g入りが3個入ってました。
前回も、これに60ccの牛乳を入れたらびちゃびちゃになったんですよね。
でも写真を見ると、もっと固い感じ。
見た目を合わせるため、ちょっとずつ牛乳を入れていくと
30ccくらいでもう限界！！という状態になりました。
なぜ？！なぜなんだ？！！
SYOWAのホットケーキミックスは特別柔らかくなりやすいのか？！
とにかくレシピの分量は無視して、見た目重視。
前回はとても麺棒で伸ばすなんて無理でしたが
今回は伸ばして折りたためました。
厚さも1.5cm程度とあったのですが、実験的に厚みを変えて作ってみました。
1cmくらいと2cmくらいのを作ったら
2cmくらいのがスコーンらしい出来栄えでした。
一般的なレシピとは全然あってない分量ですが
私が成功したのは↓こんな分量
SYOWAのホットケーキミックス 200g
バター 60g
牛乳 30cc
味はというと、1cmの方は膨らまなかったのもあって
食べてると口の中がもごもごしてきました。
味自体は良いけど、スコーンぽくはない。
2cmの方も味は同じで、もごもご感はあるけど
高さが出た分、食べやすい食感になってた気がします。
10年以上前にイギリスで食べたスコーンの味は
忘れちゃったので、スコーンってこんなだったけかなぁ
って感じですが、また同じレシピで、もうちょい高さが出た状態になるよう、再チャレンジ予定です。
だれが興味を持ってるか謎ですが、再度レポート予定（笑）
